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Selle d'agneau et foin : toutes nos recettes

Selle d'agneau
Selle d'agneau, haricots verts et purée de patate douce Photo par bob walker
La selle d’agneau est la partie haute de la hanche de l'animal. Elle est constituée des six vertèbres lombaires sans la colonne vertébrale. La selle anglaise quant à elle désigne l'ensemble des doubles côtes non séparées. La selle d'agneau est un morceau de premier choix idéal durant la période des fêtes et en particulier celles de Pâques.

Coupée en tranches, elle est parfaite pour des grillades mais vous pouvez choisir de la rôtir entière. Farcie au foie gras ou cuite en croûte de sel, préparez-vous à une explosion de saveurs !

Selle d'agneau et foin : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Toutes les recettes de selle d'agneau et foin des Gourmets

Des idées de recettes de selle d'agneau et foin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Selle d'agneau cuite au foin
Selle d'agneau cuite au foin
Cuisine-Blog Cuisine-Blog
Cela fait un moment que je vois passer des viandes cuites au foin un peu partout sur le net...J’ai hésité à me lancer, mais la curiosité à été la plus forte et je ne regrette pas ! Cette viande était absolument délicieuse, et rassurez-vous : le goût de foin n’est pas trop prononcé, cela apporte juste un léger parfum à la viande, très agréable ! Cette selle d’agneau a fait l’unanimité.
Selle d’agneau à l’étouffée au foin
Selle d’agneau à l’étouffée au foin
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisson à l'étouffée pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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